L'HISTOIRE DU JOYCE
SIMPLEMENT the JOYCE
Le James Joyce Pub est devenu The Joyce – et avec ça est venu un objectif clair et une identité nouvelle.
Dès le début, le Joyce s'est donné pour mission de promouvoir les brasseries du Nouveau-Brunswick. Cet engagement a grandi rapidement, atteignant éventuellement 36 fûts en rotation – la plus grande sélection de bières artisanales du Nouveau-Brunswick dans la province. Nous visitons les brasseries de la région, tissons de vraies relations avec les gens derrière la bière, et organisons des soirées Rencontre avec l'Artisan où les brasseurs servent des éditions spéciales et partagent leur histoire de vive voix.
Le résultat, c'est quelque chose de rare : un pub vraiment local. Notre équipe connaît les bières, les brasseurs, et même les fermes derrière ce qu'il y a dans votre assiette. Être “local” ici, c'est pas une tendance ni un slogan – c'est un engagement de longue date.
Aujourd'hui, le Joyce est la preuve que parfois, la meilleure façon d'honorer un endroit, c'est de le laisser être exactement ce qu'il est.
Au début de 2015, nous avons ouvert la porte à 18 lignes de bière pression – et une nouvelle vision.
En parcourant la liste de fûts de l'ANBL, quelque chose a attiré notre attention : les brasseries du Nouveau-Brunswick. Certaines connues, d'autres toutes nouvelles, toutes pleines de potentiel. Ce moment a déclenché un virage qui allait tout changer par la suite.
ENSUITE EST VENUE LA BIÈRE
Nous avons changé notre nom pour simplement The Joyce et nous nous sommes pleinement engagés à mettre en valeur les produits et les créateurs du Nouveau-Brunswick.
En 2018, nous avions atteint 36 fûts, comptant brièvement plus de lignes de bière pression que la province n'avait de brasseries. Même si on ne peut plus tous les servir en même temps, nos fûts tournent en permanence – garantissant qu'il y a toujours quelque chose de nouveau, de local et qui vaut la peine d'en parler.
PUIS EST VENU LE VIRAGE
